ragga-girl.89
Bavard
 
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|  Sujet: rougail saucisses  Lun 4 Sep - 11:36 | |
| Je vous donne ma recette préférée de l'ile de mon doudou:
1 kg de saucisses (pour 6 pers)
3 cuil. à soupe d'huile
2 gros oignons émincés
2 gousses d'ail, du gingembre (très peu, morceau ou poudre)
5 tomates hachées finement
1 branche de thym
2 pincée de curcuma (ou safran en poudre)
1 piment fort (ou 1 pincée de piment en poudre de cayenne
vous pouvez faire frire un peu les saucisses avant pour les faire dégraisser un peu
Dans une cocotte faites dorez les oignons avec l'huile et ajoutez les saucisses coupés en morceaux.
Puis ajoutez l"ail et le gingembre, les tomates. Mélangez bien.
Ajoutez le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d'eau.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ.
La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.
Accompagnez avec du riz ou autre |
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solenn
Nouveau
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Messages : 4
| | Sujet: Re: rougail saucisses Ven 16 Fév - 17:38 | |
| | Cela semble très bon et je suppose que cela vient de l'île de la Réunion... |
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ragga-girl.89
Bavard
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Inscrit le : 04 Sep 2006
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| | Sujet: Re: rougail saucisses Dim 11 Mar - 21:14 | |
| | bingo |
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